Блины за 10 минут.
Блины за 10 минут.


Сегодня, как известно, в России начинают праздновать масленицу. По православному календарю, празднование растянется на целую неделю, и каждый день этой масляной (или сырной) недели имеет свое особое название. Но и за несколько веков до принятия Русью христианства наши предки отмечали масленицу с не меньшим размахом. Уже тогда на масленицу было принято печь блины, такие же круглые, горячие и яркие, как и возрождающееся к новой жизни солнце. Настоящие праздничные блины – богатые, пышные, но вот незадача, подходить тесто для таких блинов должно несколько часов. В наших же условиях и при современном ритме жизни более уместен рецепт бездрожжевого теста для тонких блинчиков, приведенный здесь. Вы приготовите его меньше, чем за 10 минут – а потом в эти блины можно заворачивать начинки, сделать из них блинный пирог, да и сами по себе, со сметаной или маслом, они очень вкусны. Тонкие блинчики

4 порции

3 яйца
1,5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 стакана молока
1 стакан сливок 22%
2 стакана муки
растительное масло


Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте один стакан молока и просеянную муку, и энергично размешивайте до тех пор, пока не получите однородное тесто без комочков. После этого добавьте еще один стакан молока и стакан сливок, и снова размешайте до однородности. Выпекать блины лучше всего на среднем огне и на большой сковороде – или, по крайней мере, не слишком тонкой сковородке, которая равномерно прогревается.

Капните совсем немного растительного масла на сковороду и распределите его по всей поверхности (для этих целей можно использовать перышко или половинку луковицы). Влейте около 1/2 половника (точное количество зависит от размеров сковороды) жидкого теста на сковороду и быстро, пока оно не успело схватиться, поверните сковороду так, чтобы получился круглый блин. От сковороды не отходите – готовится блин быстро, и меньше чем через минуту нужно перевернуть его на другую сторону. Готовые блины укладывайте на подогретую тарелку, чтобы они не слишком остыли.





Рекомендуем: Блины рецепт тонкие
Блины рецепт тонкие
В выходной день можно побаловать своих домочадцев и испечь блины на завтрак. Предлагаем вашему вниманию блины рецепт тонкие и его просто обязательно надо взять на заметку. Блины получаются действительно тонкие и вкусные и замечательно подходят для дальнейшего приготовления фаршированных блинов.
Ингредиенты:
• Молоко – 1л
• Яйца – 6шт
• Мука – 2-2,5ст.
• Сахар – 2ст.л.
• Соль – 1ч.л.
• Масло растительное – 1ст.л (+ масло или сало для смазывания сковородки)
Готовим:
• Взбиваем яйца миксером или блендером, добавляем муку, сахар, соль, перемешиваем. Постепенно, порциями, вливаем молоко и тщательно взбиваем. Растительное масло добавляем последним, еще раз перемешаем – и тесто готово.
• Выпекаем блины на хорошо разогретой, смазанной маслом или кусочком сала сковороде с обеих сторон. Для этого наливаем тесто в центр сковороды и, поворачивая ручкой сковороды в разные стороны, распределяем тесто по всей площади сковороды.
Смазываем каждый готовый блин кусочком сливочного масла и укладываем стопкой.
• Подаем со сметаной, медом, любимым вареньем, или, подобрав начинку, делаем фаршированные блинчики.

Самое вкусное

Посетители