Летние щи из свежих овощей
Летние щи из свежих овощей


Лето в разгаре, а это значит, что сейчас как раз то время, когда можно приготовить щи из свежих овощей. Из овощей, которые только-только собраны с грядки. Поэтому идем в огород и срываем (выкапываем) то, что нам необходимо для приготовления нашего летнего. А именно: свежий картофель, морковь, свекла, капуста, горох, лук, укроп и крапива.
Неплохо будет, если укроп был сорван чуть ранее и подсушен. Но свежий тоже подойдет. От лука и свеклы пригодились и корешки, и вершки. Все сорванное чистим и моем, крапиву нужно ошпарить. Корнеплоды режем мелко, клубнеплоды режем кубиками покрупнее. Ботву свеклы, капусту и крапиву нужно нашинковать.
Так как суп задумывается летним, легким, то в нем нет мяса. На дно кастрюли перед началом приготовления желательно налить чуть растительного масла. Морковь с луком припассируем. Затем наливаем воду, кладем картошку, свеклу и остальные овощи. Все это необходимо довести до кипения и варить. Варить нужно недолго, т.к. все овощи свежие.
Через 20 минут варки необходимо посолить, приправить. Через 10 минут наши летние щи из свежих овощей готовы. По желанию, можно добавить приправ. Но я не стал это делать, потому что пользовался исключительно тем, что выросло на грядках.
Приятного аппетита!




Рекомендуем: Макароны с соусом из овощей
Макароны с соусом из овощей


Приготовьте макароны с соусом из овощей: моркови, лука, корня петрушки и гороха.

Рецепт  макароны с соусом из овощей

Приготовить макароны с соусом из овощей

Нарезанные морковь, лук и корень петрушки обжарить. Добавить томатную пасту и тушить, пока овощи не смягчаться. К приготовленной смеси добавить предварительно приготовленный горох. Приготовленные макароны смешать с растительной смесью. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

Продукты, чтобы приготовить макароны с соусом из овощей

Макароны  400 г
Лук репчатый  60 г
Томатная паста  50 мл
Морковь  250 г
Сливочное масло 100 г
Горох  200 г
Сыр  100 г
Корень петрушки  1 шт

Вкусные макароны с соусом из овощей готовы!

uraede.ru

Самое вкусное

Посетители